Mama’s lasagne

Mama's lasagne

Mama’s lasagne

Mama's lasagne

Mama’s lasagne

Of eigenlijk moet ik zeggen, grootvader’s lasagne! Een heerlijk familierecept, perfect voor de winter. Je kan dit recept makkelijk maken, in de koelkast zetten, en een paar dagen daarna in de oven doen. En eigenlijk is het dan nog lekkerder!

Mama’s lasagne

Ingrediënten voor 6-8 personen:

Voor de rode saus

  • 100 gram ontbijtspek of spekblokjes
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 blik tomatenpuree (140 gram)
  • 1 grote winterwortel
  • 1/2 knolselderij
  • 1 L groente- of rundvleesbouillon
  • zout en peper

Voor de bechamelsaus:

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • ongeveer 3/4 L melk

Verder:

  • 250 gram verse lasagnebladen
  • strooikaas

Bereidingswijze

Voor de rode saus:

  1. Snijd de spek en bak het uit in een grote braadpan.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Maal er ruim peper overheen.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en de helft van de bouillon.
  4. Rasp de winterwortel en de knolselderij fijn en voeg het toe aan het vlees.
  5. Voeg de bouillon toe tot alles net onderstaat.
  6. Laat het ongeveer twee uur zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus:

  1. Smelt de boter in een pan.
  2. Zet het vuur laag en voeg de bloem toe. Roer het goed.
  3. Voeg beetje bij beetje de melk toe, tot het een glad geheel is, iets dikker dan een soep.

Het samenstellen:

  1. Pak een grote rechthoekige ovenschaal en vet die in met olijfolie. Maak nu laagjes:
  2. Maak een laagje met rode saus
  3. Maak een laagje met verse lasagne
  4. Maak een laagje met bechamelsaus
  5. Maak een laagje met strooikaas
  6. Maak een laagje met verse lasagne
  7. Herhaal stap 2 tot en met 6.
  8. Eindig met een laagje rode saus en doe daar strooikaas overheen.
  9. Doe de lasagne in een voorverwarmde oven op 175 graden en bak het voor 25 minuten.

Eet smakelijk!

Ajedo!

Eline en Cynthia

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s