Spaghetti aglio e olio

Verse pasta aglio e olio met zalm

Verse pasta aglio e olio met zalm

Officieel hoort dit gerecht met spaghetti numero tre, een hele dunne pastasoort, die je in de Nederlandse supermarkt eigenlijk meestal niet kan krijgen. Daarom is dit ook heel erg lekker met de zelfgemaakte pasta die op dit blog staat. Zoals de naam al zegt, zit er in deze pasta veel knoflook, dus het zal krachtig ruiken! Maar, laat je niet afschrikken, want het is heerlijk! (Duh, anders zouden we het niet posten).

Spaghetti aglio e olio

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 120 mL extra vergine olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • Peperoncino of andere pittige kruiden
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 400 gram pasta, of het recept voor pasta op ons blog

Bereidingswijze:

  1. Breng een pan met water aan de kook en doe er wat zout bij. Kook de pasta volgens de instructies.
  2. Pel de knoflook en snij hem in hele dunne plakjes. Doe het met de olijfolie in een pannetje en laat het op laag vuur voor 5 minuten bakken, totdat de knoflook licht bruin is.
  3. Voeg de pijnboompitten en peperoncino toe, en laat het op het vuur staan tot de pijnboompitten bruin zijn.
  4. Giet de pasta af en doe het terug in de pan. Doe het oliemengsel en de peterselie erbij en meng het goed door.

Tips voor het serveren:

  • Rasp er wat verse parmezaanse kaas overheen.
  • Serveer er, zoals op de foto, een moot zalm bij. Doe deze voor 18-20 minuten in de oven op 180 graden, verpakt in aluminiumfolie. Je kan de zalm voor je hem in de oven doet kruiden met zout, peper, kruidenboter en een schijfje limoen.
  • Een groenteburger is er ook lekker bij.

Eet smakelijk!

Ajedo!

Eline en Cynthia

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s