Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu

We hadden natuurlijk al een tiramisutaart gepost, maar laten we eerlijk zijn, een blog is niet compleet zonder tiramisu. Daarvoor zijn een aantal redenen:

1. Het is heerlijk.

2. Het maakt niet uit of je het voor vier man maakt of voor tien man, het is altijd (ongeveer) even veel werk.

3. Het ziet er geweldig uit.

4. Het is niet veel werk.

5. Van de eiwitten die je overhoudt kan je een ander geweldig desert maken (of gewoon merengue).

Daarom kunnen we dit recept niet voor jullie achterhouden. Het originele recept komt uit de Allerhande, maar ik heb wat aanpassingen gemaakt.  Maak het in een mooie ovenschaal, dan ziet het er super uit! Als je liever geen alcohol in je gerecht gebruikt, dan kan je de marsala er gewoon uit laten! Let wel op, dit gerecht bevat rauwe eieren.

 

Tiramisu

Ingrediënten voor 8 personen:

  • 5 eidooiers
  • 75 gram suiker
  • 500 gram mascarpone
  • 125 mL slagroom
  • 8 eetlepels marsala (Italiaanse wijn)
  • 150 mL espresso
  • 350 gram (2 pakken) lange vingers
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 eetlepel poedersuiker

Bereidingswijze:

  1. Klop de eierdooiers met 50 gram suiker luchtig.
  2. Roer de mascarpone los en meng het met de eierdooiers.
  3. Klop de slagroom met 35 gram suiker stijf.
  4. Spatel de slagroom door het mascarponemegsel.
  5. Meng de marsala met de koffie.
  6. Doop de lange vingers een voor een in de koffie, en bedek de bodem van een mooie (oven)schaal met de lange vingers..
  7. Verdeel de helft van het mascarpone mengsel met over de lange vingers.
  8. Meng het cacaopoeder en de poedersuiker met elkaar. Zeef een beetje over het mascarpone mengsel in de schaal.
  9. Doop de rest van de lange vingers in het koffiemengsel en leg ze in de schaal.
  10. Verdeel de rest van het mascarpone mengsel over de schaal.
  11. Zeef er weer een laagje cacaomengsel overheen.
  12. Dek de schaal af met plastic folie en laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast

Eet smakelijk!

Ajedo!

Eline en Cynthia

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s