Potatoe boats

Potatoe boats

Potatoe boats

 

Ken je het gezegde: Whatever floats your boat? AKA doe wat je zelf wilt. Ik moet zeggen dat dat bij dit recept niet van toepassing is, het is al perfect op zichzelf. Ze zijn gewoon zo lekker. Yummy in my tummy haha.

 

Ingrediënten voor ongeveer 4-5 personen:

  •  4 grote frietaardappelen met schil!
  • 125 ml zure room
  • ±30 gram boter
  • 125 mL melk
  • 200 gram geraspte pittige kaas
  • 2-3 bollen mozzarella
  • 4 lente uien, in ringetjes gesneden
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Schrob de aardappels schoon en droog ze af. Bak de aardappels voor 1 uur in een voorverwarmde oven van 200 C totdat ze gaar zijn.
  2. Snijd de aardappels voorzichtig door midden (in de lengte) en laat ze een beetje afkoelen.
  3. Hol de aardappels uit met een lepel en doe de aardappelvulling in een ruime kom. Probeer een klein beetje aan de rand over te laten zodat de schil nog iets steviger is. (zie foto)
  4. Verwarm de melk samen met de boter totdat de boter is gesmolten.
  5. Snijd 1 van de bollen mozzarella in hele kleine blokjes en de rest van de bollen in plakjes.
  6. Giet dit mengels over de aardappelvulling samen met zout, peper en de zure room en pureer die met een stamper totdat het een zachte puree is geworden.
  7. Schep de gesneden lente ui, ±100-125 gram geraspte kaas  en de gesneden mozzarella door de puree.
  8. Vul de schillen nu met de aardappelpuree en beleg de aardappels met plakken mozzarella. Bestrooi het met de overgebleven geraspte kaas  om het af te maken.
  9. Bak de aardappels nu nog voor 15 minuten in de oven en daarna zijn ze klaar om geserveerd te worden!
uitgeholde aardappels

Uitgeholde aardappels

Eet smakelijk!

Ajedo!

Cynthia en Eline

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s