Eskimo bars

Eskimo bars

Eskimo bars

Stel je voor he. Gewoon even voorstellen. Je hebt de hele dag de tijd en je weet niet wat je voor dessert moet maken vanavond. Dan maak je eskimobars. Het is een soort heerlijkheid in een blokje. Eerst bak je een brownie, die vries je in, en daar smeer je een laag ijs overheen. Dit vries je dan weer in, en dan snijd je het in blokjes. Dit omwikkel je met een soort magische chocoladeschelp, en dan dip je het in de (zelfgemaakte) karamelsaus. Gewoon wauw, meer heb ik niet te zeggen.

Eskimo bars

Ingredienten voor 16 bars:

Voor de brownie:

  • 100 gram boter
  • 250 gram suiker
  • 90 gram cacaopoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel vanille essence
  • 2 eieren
  • 60 gram bloem

Voor de ijslaag:

  • 500 mL vanille ijs van goede kwaliteit

Voor de magische chocoladeschelp:

  • 75 gram kokosolie
  • 160 gram chocolade dropjes

Extra: 

Bereidingswijze:

Voor de brownies:

  1. Vet een brownievorm van ongeveer 20 bij 20 cm in met boter en leg er een bakpapiertje in.
  2. Doe de boter, suiker, cacaopoeder en zout in een kom. Smelt het geheel in de magnetron of au bain-marie, terwijl je zo nu en dan roert.
  3. Laat het geheel iets afkoelen, zodat het niet meer heet is.
  4. Voeg de vanille toe.
  5. Voeg de eieren toe, terwijl je roert na ieder ei.
  6. Voeg de bloem toe, totdat je het niet meer ziet zitten.
  7. Maak dan nog eens 40 rondjes met een lepel of spatel, en verdeel het in de brownievorm.
  8. Bak het geheel voor 20 tot 25 minuten in een op 160 graden voorverwarmde oven.
  9. Laat het geheel afkoelen en doe het daarna in de vriezer.

Voor de ijslaag:

  1. Laat het ijs zacht worden door het 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan. Je wilt niet dat het volledig smelt, alleen dat het zacht wordt.
  2. Smeer de laag over de brownies, zodat het ongeveer 2,5 cm dik is.
  3. Doe het geheel terug in de vriezer, totdat het volledig bevroeren is.

Voor de magische chocoladeschelp:

  1. Doe de chocolade en de kokosolie in een kom.
  2. Smelt het geheel in de magnetron, terwijl je roert na iedere halve minuut.
  3. Haal de brownie uit de vriezer en snij de brownies door de helft. Doe een helft terug in de vriezer, zodat het niet te snel ontdooit.
  4. Snij de rest in ongeveer 8 blokken. Het helpt om je mes in heet water te dopen.
  5. Dip de brownies in de chocola. Dit is een rommelig werkje!
  6. Laat de chocolade op een rooster uitharden. Dit gaat vrij snel! Leg ze snel weer in de vriezer, anders smelt het ijs.
  7. Dip voor het serveren de brownies in de karamelsaus!

Je kan de brownies gewoon in de vriezer bewaren.

Eet smakelijk!
Ajedo!

Eline en Cynthia

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s