Snelle pasta met spinazie

 

Snelle pasta met spinazie

Snelle pasta met spinazie

Nu ik student ben en (helaas) wat minder tijd heb om te koken, word ik steeds creatiever. Ik ga op zoek wat snel, goedkoop, maar natuurlijk ook lekker is! Dus hierbij een snelle, goedkope en lekkere pasta! 3 pannen op het vuur en koken maar! Ik heb verse tri colore tagliatelle van de Appie gebruikt samen met een kaassaus en geroerbakte spinazie met knoflook voor de popeye’s onder ons ;). Eet smakelijk alvast!

Snelle pasta met spinazie

Ingrediënten voor 2-3 personen:

  • 1 bakje verse pasta (250 gram)
  • ongeveer 300 ml (half recept) bechamelsaus + 100 gram geraspte kaas
  •  eventueel snufje nootmuskaat
  • ± 200 gram gewassen verse spinazie
  • peperoncino
  • 1 teentje knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • zout en peper
  • olijfolie om de spinazie in te bakken

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, giet het af en doe er een scheutje olijfolie door zodat het niet aan elkaar plakt.
  2. Maak de bechamelsaus en meng daar ongeveer 100 gram geraspte kaas en zout+peper erdoorheen. (eventueel ook nog nootmuskaat naar smaak.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak eerst de knoflook een klein beetje aan. Voeg daarna de spinazie toe en bak totdat alle spinazie is geslonken. Meng ook naar smaak peperoncino, zout en peper erdoor.

Nu opscheppen en eten!

Eet smakelijk!

Ajedo!

Cynthia en Eline

Advertenties

Bechamelsaus

Bechamelsaus

Bechamelsaus

Bechamelsaus kan je voor heel veel dingen gebruiken. Het is eigenlijk gewoon de basis van een witte saus. Je kan het zo laten, op smaak brengen met kaas, kruiden etc. En wast helemaal leuk is, het is super makkelijk, en je hebt de ingrediënten waarschijnlijk al in huis!

Bechamelsaus

Ingrediënten voor ongeveer 600 ml bechamelsaus:

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • ±600 ml melk
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Maak in een pannetje met een stevige bodem een roux van de boter en de bloem met een pollepel. ( boter smelten en de bloem erdoor roeren) Het wordt een beetje een structuur van losse stukken deeg.
  2. Laat dit mengsel 1 minuutje op middelmatig vuur bakken zodat de bloem kan garen.
  3. Voeg een scheut melk toe en roer tot de melk is opgelost. Voeg daarna nog een scheut toe en roer tot die ook weer opgelost is. Dit blijf je herhalen tot alle melk op is.
  4. Als alle melk op is en de saus op de gewenste dikte is kan je het op smaak brengen met zout en peper.

 

Tips:

1. Wil je een dunnere saus ? Voeg meer melk toe tot je de gewenste dikte hebt.                                                                                2. Wil je een dikkere saus?  Voeg minder melk toe tot je de gewenste dikte hebt.                                                                               3. Kaassaus? Voeg geraspte kaas naar smaak toe na stap 3, en klaar is je kaassaus!

Ajedo!

Cynthia en Eline