Groentelasagne

Groentelasagne

Groentelasagne

Het is lente!!!! Dat betekent heel veel vrolijke kleurtjes en weg met die grauwe dagen! Ik kreeg meteen zin in de groentelasagne die ik ooit een keer heb gegeten bij Eline. Voor ons allebei dus een favoriet! Én, met vrolijke kleurtjes, wat betekent: vitamientjes! Ik heb het orginele recept wel aangepast op wat we in huis hadden. We hadden geen roomkaas dus heb ik die vervangen door een simpele bechamelsaus waarvan het recept over 2 dagen online komt. Dit recept is oorspronkelijk uit de Allerhande, maar er zijn dus wat kleine aanpassingen op gedaan!

Groentelasagne 

Ingrediënten voor 4-5 personen:

  • Een pak (verse) lasagne bladeren
  • 4-5 vleestomaten in dunne plakken ( ik heb hier 7 Roma tomaten gebruikt)
  • 1 venkel in plakken geschaafd m.b.v. een kaasschaaf
  • 1 courgette in plakken geschaafd m.b.v. een kaasschaaf
  • de rasp van de schil van een 1/2 citroen
  • 300 gram roomkaas
  • ±100 gram geraspte kaas om te bestrooien
  • zout en peper

Bereidingswijze orgineel recept met roomkaas:

  1. Verwarm de roomkaas in een pannetje en voeg de citroenrasp toe. Breng het verder nog op smaak met zout en peper.
  2. Vet een ovenschaal in en beleg de bodem met een laag plakken tomaat (± 1/3 van de tomaten)
  3. Beleg de tomaat met een laag lasagne bladeren.
  4. Bestrijk de laag lasagne bladeren met de helft van de roomkaas saus
  5. Leg hier de plakken venkel op en vervolgens nog een laag lasagne bladeren
  6. Op de tweede laag lasagne bladeren komt weer een laag met tomatenplakjes
  7. Nog een laag lasagne bladeren
  8. Vervolgens de rest van de saus en de plakken courgette en de rest van de tomaat
  9. Bestrooi de bovenkant nu met geraspte kaas.
  10. Bak de lasagne in een voorverwarmde oven van 200 graden celcius voor 25-30 minuten

Bereidingswijze variatie met bechamelsaus:

  1. Maak de bechamelsaus en voeg de geraspte citroenschil toe (ik heb hierbij de schil van 1 hele citroen gebruikt)
  2. Houd verder het recept aan van hierboven. Vervang de roomkaas door de bechamelsaus.

Eet smakelijk!

Ajedo!

Cynthia en Eline

Advertenties

Mama’s lasagne

Mama's lasagne

Mama’s lasagne

Mama's lasagne

Mama’s lasagne

Of eigenlijk moet ik zeggen, grootvader’s lasagne! Een heerlijk familierecept, perfect voor de winter. Je kan dit recept makkelijk maken, in de koelkast zetten, en een paar dagen daarna in de oven doen. En eigenlijk is het dan nog lekkerder!

Mama’s lasagne

Ingrediënten voor 6-8 personen:

Voor de rode saus

  • 100 gram ontbijtspek of spekblokjes
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 blik tomatenpuree (140 gram)
  • 1 grote winterwortel
  • 1/2 knolselderij
  • 1 L groente- of rundvleesbouillon
  • zout en peper

Voor de bechamelsaus:

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • ongeveer 3/4 L melk

Verder:

  • 250 gram verse lasagnebladen
  • strooikaas

Bereidingswijze

Voor de rode saus:

  1. Snijd de spek en bak het uit in een grote braadpan.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Maal er ruim peper overheen.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en de helft van de bouillon.
  4. Rasp de winterwortel en de knolselderij fijn en voeg het toe aan het vlees.
  5. Voeg de bouillon toe tot alles net onderstaat.
  6. Laat het ongeveer twee uur zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus:

  1. Smelt de boter in een pan.
  2. Zet het vuur laag en voeg de bloem toe. Roer het goed.
  3. Voeg beetje bij beetje de melk toe, tot het een glad geheel is, iets dikker dan een soep.

Het samenstellen:

  1. Pak een grote rechthoekige ovenschaal en vet die in met olijfolie. Maak nu laagjes:
  2. Maak een laagje met rode saus
  3. Maak een laagje met verse lasagne
  4. Maak een laagje met bechamelsaus
  5. Maak een laagje met strooikaas
  6. Maak een laagje met verse lasagne
  7. Herhaal stap 2 tot en met 6.
  8. Eindig met een laagje rode saus en doe daar strooikaas overheen.
  9. Doe de lasagne in een voorverwarmde oven op 175 graden en bak het voor 25 minuten.

Eet smakelijk!

Ajedo!

Eline en Cynthia